Suradnja za pakleni (ne) Ajvar

Priznali smo sami sebi, a i kupcima da nećemo više raditi ajvar. Ne da je bio loš, ali ga neki drugi rade bolje, pa stoga nema smisla natjecati se. Odluka je pala, radit ćemo ajvar, ali samo pod uvjetom da ga netko drugi napravi. Mi ćemo u zdravom Dalmatinskom điru naložit vatru i zadimit malo...
Read more

Haskap

OPG IGOR HRUSTEK i Male Subotice je imao odličnu ideju, idemo spojiti naše iskustvo u izradi ljutih umaka s njegovom sibirskom borovnicom, haskapom. A da ne bude kako smo mi dodali samo papriku, odlučili smo se ubaciti jednaku količinu smokve kao i borovnice. Nakon što smo sve sastojke ubacili u blender, zaključili smo da je...
Read more

Čakovec – Beer Fest Sjever

Dva dana druženja uz odlične craft pivare i rakijice, rok’n’roll bendove i dobru ekipu iz Čakovca. Tako bi mogli opisati naš posjet Beer Festivalu Sjever, održanom u Čakovcu u sklopu pivovare Lepi Dečki i restorana Stari Hrast. Bilo je puno.. jako puno pive, a upoznali smo i veliki broj fanova koji su prevalili velik put...
Read more

Brutalna Spiza & Volim Ljuto

Napokon nam se ukazala prilika da ugostimo ekipu iz Volim Ljuto. Goran i Dario su se odazvali pozivu, a moje je bilo da ih odvedem na cool i super lokaciju. Trenutno Split priča samo o jednom, a to je Mandrill Nano Brewing, odnosno nano tvornica pića naše mladosti. Degustirali smo tako njihov Vrabasco Smoked s...
Read more

Nama ‘lajk’, vama poklon

Već neko vrijeme imamo YouTube kanal, no istoga slabo koristimo jer svaki video uplodamo i na Facebook tako da nije bilo neke potrebe gurkati youtube kanal u prvi red. Iako i ta teza stoji i dalje, u nekoj budućnosti planiramo malo više objavljivati sadržaja na YT kanalu tako da će nam svaka preplata dobro doći....
Read more

Kašun – Drveni stalak s 3 ljuta umaka

Već neko vrime razmišljamo o drvenom stalku. Osim što je skoro pa obavezan za sve restorane, potražnja postoji i kod ‘malih’ kupaca. Logično je bilo da potražimo firmu/stolara/maranguna koji će nam ovo napraviti, ali smo ipak odustali od takvih dogovora iz više razloga. Prvi je bio naravno cijena, a drugi je bio profesionalna izvedba koju...
Read more

Kutija ljutih umaka – Škatula

Dugo nam je trebalo ali smo napokon tu, poklon paket koji garantira dovoljno suza i boli. Kutija je rađena po narudžbi i u njoj je savršeno izloženo 6 ljutih umaka. Postava umak nikad neće biti stalna, odnosno varirat će svakih par mjeseci. Na taj poduhvat smo se odlučili zbog puno ljutih umaka koje smo izbacili...
Read more

Zajedničkim snagama do novog ljutog umaka

Najbolje ideje su one koje nastanu u 5 minuta i dogovore se u 20 minuta. Tako sam jedne polu-pijane noći dok sam pio Ožujsko Rezano, nazvao Ljutka (Dinka) i predložio mu fuziju naših umaka. Iskreno na prvu nismo znali koja dva umaka spojiti u jedno, ali nije nam ni trebalo puno. Od kako sam izbacio...
Read more

Marmelade – Minirunda

Možda je samo do nas, do mentaliteta ili do vitra koji puše, ali mi smo se skroz navukli na ljute marmelade. Nije da smo digli ruke od ljutih umaka, ali ljute marmelade su trenutno početak i kraj života. Izbacili smo 3 komada i razmišljamo o četvrtoj.. Bilo kako bilo, marmelade su u ponudi i nemamo...
Read more

Imamo youtube kanal, i radimo selfije

Youtube kanal smo pokrenuli već odavno, no malo je zapušten jer smo imali pametnijeg posla. 🙂 A to znači da je ideja o BRUTALNOJ SPIZI došla kad nismo imali pametnijeg posla, pa smo rekli sami sebi ajmo jest paprike i umake, pa sve snimiti kamerom kao referencu kad ostarimo. Nije nas tribalo puno nagovarati da...
Read more

Postali smo OPG tjedna

Kad se malo igraš u vrtu ispred kuće pa to onda preraste u ‘hobi’ za kojeg zna pola Hrvatske, i onda dođe Agrobiz pa napiše članak o nama. 🙂 ˝Ideja je došla polagano iz osobne potrebe. Sadio sam ljute papričice, sušio ih i koristio za razna jela i uvijek me netko ‘žicao’ malo paprike ili...
Read more

Brutalna Spiza #2

Kako to izgleda kad namjeravaš udriti papriku od pola milje, a zabunom udreš 1.800 000 SHU… bolno. U drugoj epizodi ugostili smo Old Town Brew i njihovo APA pivo, The Garden Brewery Stout i Pivionica Huncut. Lajkove je definitivno odnio Stout jer padamo na takve stvari, Old Town je iznenadio i mene osobno oborio aromom....
Read more

Brutalna Spiza #1

BRUTALNA SPIZA je naziv serijala u kojem nositelj OPG-a ‘Juta Spiza ugosti dvojicu prijatelja i s njima se izbije iz cipela. A do tog cilja nam pomaže uglavnom craft piva, malo ljutih umaka i par ljutih paprika. Snimili smo prvu epizodu u potpunom kaosu i bez ikakve orijentacije. Istina, složili smo koncept na papir, dogovorili...
Read more

Čili Maraton 2017

Došlo je i to vrijeme u godini kada se veselimo tuđoj patnji i suzama. Ne, ne mislimo na izbore u kojima suze lije HDZ ili SDP nego na natjecanje gdje se šaka odabranih bori u natjecanju tko će pojesti više ljutih paprika. Zapišite 14.10. ove godine u svoj rokovnik kao dan kada morate skoknuti do...
Read more

Nivo ljutine i novi dizajn

7 godina radimo ljute umake i 7 godina slušamo pitanja ‘a koliko je to ljuto od 1 do 5’ i zašto dovraga to ne piše na bočici. Odgovor je jako jednostavan i ide nekako ovako. Da smo prve godine uveli skalu ljutine, onda bi nam PARTENCA bila pojam i zakucali bi je na 5/5, jer...
Read more

Šalša 1 – Ajvar 0

Odavno je već stigla 2017 godina, a malo prije samog dočeka složno smo zaključili da više nećemo raditi ljute Ajvare. Imali smo dobrih tura, imalo smo srednjih tura, ali sama nepredvidljivost i variranje kvalitete Rog paprike uzgojene u Dalmaciji nas je omela u odluci, tako da smo odlučili reći ne ajvaru. Onda se postavilo pitanje,...
Read more

Piccante Italiano

Nedavno smo stupili u kontakt s ljutim talijanima, Voglia Piccante koji je na naše tržište donio 24 sorte ljutih paprika. U ponudi imaju blage, srednje ljute i one najljuće sorte. Uz svoje sjeme koje sačuvamo svake godine, volimo svakako nabaviti malo sjemena iz uvoza. Tako umanjujem šansu hibridima i iskušavamo nove sorte. Sadnju Voglia Piccante...
Read more

Sadimo kvadrate na kvadrat

Ove godine testiramo neke nove stvari. Sadimo kako smo to radili i prije ali koristimo nove supstrate, novo sjeme i nova gnojiva. A pripremili smo se i za organsku borbu protiv biljne uši, jedinog pravog neprijatelja ljutih paprika u dalmaciji. Osim pametne sadnje i obrane, testirat ćemo i mikorizu na stotinjak paprika kako bi mogli...
Read more

Od 2010

Volim se pofalit (hvalit) kako je sve krenulo 2010 godine, ali su se prvi pravi oblici ‘Jute Spize javili tek 2013 godine. Te davne 2010 godine umake sam pakirao u bočice koje bi ostale nakon večeri pijanstva s prijateljima. Somersby, piva, pipi… Nisu bila ‘teška vremena’ nego je sve to tada rađeno iz šale i...
Read more

Posadimo dosadu

Kako ne bi ispalo da spavamo, krajem veljače počastit ćemo zainteresirane jednom super radionicom u suradni s projektom UBIJMO DOSADU , pa prenosimo njihovu objavu u cijelosti :
Read more