Showing all 13 results

As Kupa

30.00 Kn

Nakon što smo briljirali s Prasetom i Mirodijom, cilj je bio napraviti umak sličan njima dvojici ali još slađi koji bi bio odličan uz meso kao i ova dvojica. Aceto balsamico i aroma dima koju nismo štedili su ovom umaku dali ono nešto posebno zbog čega će se u lakim notama izdvajati od svega iz naše ponude. Dovoljno unikatan da zasluži svoju bočicu i dovoljno dobar da više nemamo favorita u srednjoj kategoriji, ako tražite preporuku, ne tražite je od nas. Svakako vrijedi probati, jer do sada nije nikoga razočarao.

Fumada

30.00 Kn

Zeleno čudovište koje bira svoj kult poklonika. FUMADA je jako specifičan umak koji se neće sviditi svakome. Inicijalno je stvoren kako bi imao umak koji ide u ribu, ali smo tokom godina shvatili da se radi o pravom biseru. A kako volimo eksperimentirati tako smo shvatili da dobro ide uz kobasice, meso i puno lipih stvari. Zbog mente i kapara umak neće dobro proći kod svakoga. Jedinstven umak s van-standardnim sastojcima, idealan za gastro hedonizam i uživanje.

Ka’ Cukar

40.00 Kn 30.00 Kn

Unutar teglice smo sakrili puno habanero paprika, dosta šećera, aromu vanilije i pravi domaći med. Ljuto je.. ali stvarno ljuto na momente pa polako dozirajte ovo čudovište. Ljute palačinke su postale stvarnost! Preporučam kombinaciju s eurocremom, pekmezom i drugim slatkim namazima. Dobro se snalazi u ulozi brutalnog BBQ namaza.

Ljuti Senf

30.00 Kn

Senf je svoju priču započeo kao ‘on demand’ proizvod za potrebe Splitskog Adventa 2015 godine. Sljedeće godine se vratio u stalnu ponudu. Sam nivo ljutine u senfu je jako umjeren, a kako senf radimo od domaćih sjemenki gorušice tako je i overall okus / dojam slatkast, ali ne previše različit od standardnog senfa na kojeg su svi navikli. Unutar senfa se krije jedan dio sitno mljevenih, a drugi dio krupno mljevenih cayenne i habanero paprika. Zarazno dobro.

Mango

30.00 Kn

Kad bi bili iskreni umak bi se zvao MANGO – ANANAS jer se unutra krije podjednaka količina ove dvojice. A kako već vrapci na grani znaju da je habanero dušu dao za ovakve kombinacije tako je i habanero postao logičan izbor. Po ljutini se radi o jednoj slabijoj trojci, dovoljno ljuto da svi mogu probati malo. Pripremite se da vas zadive voćne arome i savršeno odmjerena ljutina.

Mirodija

30.00 Kn

Prase je jako dobar umak, ali smo ga odlučili učiniti još boljim.. odnosno drugačijim. Ondje gdje PRASE završava, tu nastavljamo s 20 različitih začina uglavnom s mediteranskih prostora. Dodali smo dosta rajčice koja podiže okus i slatkoću. Ovaj umak zasigurno odnosi arome jela u kojeg ga stavljate i lakoćom prevlada. Od začina najznačajniji je svakako lovor, origano, bosiljak, koromač i kadulja.

ROG

30.00 Kn

ROG je ljuti umak koji se 90% sastoji od rog paprike (ajvarke) pečene na roštilju. Aromu dima / roštilja smo sačuvali tako što nismo jedan dio paprika očistili od zagorene kožice, pa zbog toga po umaku plivaju crne mrvice. Upravo zbog toga moglo bi se reći da je sačuvana jedinstvena aroma. Chocolate Moruga paprike isto tako pečemo na roštilju i naposljetku dodajemo manju količinu patliđana, šećera, soli i ulja.

Sataraš 212

25.00 Kn

Idemo prvo definirat razliku šalše i sataraša. Šalša je prilog hrani gdje se koristi samo poma. Sataraš je prilog hrani koji nema jedan recept nego svaka baba ima svoj, kao primarni sastojak je i dalje poma, ali mora sadržavati i još neko povrće. Većinom to budu paprike, balancane (patliđan), kapula, tikvice.. u biti povrće koje nađete u vrtu. U našem satarašu se tako nalazi jako puno kaštelanske pome (veliki komadići), žuta slatka paprika, kapula, češnjak, habanero paprike i sjemenke suncokreta.

Preporučamo koristiti kao dodatak već postojećoj šalši ili satarašu.

Sataraš 370

35.00 Kn

Sataraš 370 ml je sadržajno isti kao njegova manja verzija od 212 ml.
Idemo prvo definirat razliku šalše i sataraša. Šalša je prilog hrani gdje se koristi samo poma. Sataraš je prilog hrani koji nema jedan recept nego svaka baba ima svoj, kao primarni sastojak je i dalje poma, ali mora sadržavati i još neko povrće. Većinom to budu paprike, balancane (patliđan), kapula, tikvice.. u biti povrće koje nađete u vrtu. U našem satarašu se tako nalazi jako puno kaštelanske pome (veliki komadići), žuta slatka paprika, kapula, češnjak, habanero paprike i sjemenke suncokreta.

Preporučamo koristiti kao dodatak već postojećoj šalši ili satarašu.

Škatula

149.00 Kn

The KUTIJA ljutih umaka, aka ŠKATULA – poklon paket za junkie o ljutome. Paket sadrži 6 potpuno različitih umaka od 50ml odnosno sve skupa 300ml ljutih paprika u tekućem stanju. Nećemo se zavaravati, savršen poklon je 100€ (ili više) u kuverti, ali poklon paket ljutih umaka sigurno ima bolje pakiranje, većih je dimenzija i dosta je teži od novčanice od 100€, tako da definitivno daje osjećaj ‘većeg’ poklona jer to svakako je.

U paketu dolazi :
Sparina – fementirani super-ljuti umak od Habanero paprike uz jako puno češnjaka.
ROG – Umak na pola puta do ajvara. Nije ajvar, bolje je.
Šinjorina – naš najblaži umak, rajčica i u slatko ljutom umaku
‘Ka cukar – Inače dolazi u teglici, ali je toliko dobar da smo ga morali ugurat u bočicu.
Levant – Skoro-super ljuti umak od habanero paprike, hrena i dalmatinskih začina.
Furija – super ljuti umak onih najgorih sorti paprika s malo rajčice

V5 – Barilo

30.00 Kn

Potpuno napravljen postupkom fermentacije od Cayenne feferona. Uz cijele paprike umak sadrži vinski ocat, sol i vodu. Bez konzervansa, umjetnih bojila ili pojačivača okusa, kao što piše i na etiketi 100% prirodno. Sastavom i receptom podsjeća na slavni Tabasco. Okusom i ne baš, djeluje dosta slađe uz voćne note, ali zato ljutinom briljira. Definitivno jači nego PRASE, ali daleko ispod super ljutih umaka koje proizvodimo. Jedan od onih umaka gdje ocat prevladava mirisom ali ne i okusom.

V5 – Cinque

99.00 Kn

Želite biti faca na roštilju i zaljutiti pola grada s jednom dozom? Imamo pravu stvar.. Pola litre ljutog umaka V5 s malo češnjaka.
Potpuno napravljen postupkom fermentacije od Cayenne feferona. Uz cijele paprike umak sadrži vinski ocat, češnjak, sol i vodu. Bez konzervansa, umjetnih bojila ili pojačivača okusa. Sastavom i receptom podsjeća na slavni Tabasco. Okusom i ne baš, djeluje dosta slađe uz voćne note, ali zato ljutinom briljira. Definitivno jači nego PRASE, ali daleko ispod super ljutih umaka koje proizvodimo…

Zlo – Gradele

19.00 Kn

Što ako kažemo da smo prvo malo ispekli paprike na gradele, zadimili, pa tek onda bacili na sušenje. Rezultat je lagana aroma pečenja, a u kombinaciji s 10-15% soli, idealna je za mariniranje mesa i ribe. Zlo za Gradele je specifično i po jačim paprikama koje smo unutra ubacili, no i nije pretjerano ljuća od klasične soli koju radimo, ali zato je sigurno aromatičnija. Ne sadrži skoro nikakve začine.