| Količina | 100 ml |
|---|---|
| Sadržaj | Aceto balsamico, Alk. Ocat, Aroma dima, Cayenne, Češnjak, Luk, Med, Rajčica, šećer, Sol, Voda, Začini |
As Kupa
30.00 Kn
Nakon što smo briljirali s Prasetom i Mirodijom, cilj je bio napraviti umak sličan njima dvojici ali još slađi koji bi bio odličan uz meso kao i ova dvojica. Aceto balsamico i aroma dima koju nismo štedili su ovom umaku dali ono nešto posebno zbog čega će se u lakim notama izdvajati od svega iz naše ponude. Dovoljno unikatan da zasluži svoju bočicu i dovoljno dobar da više nemamo favorita u srednjoj kategoriji, ako tražite preporuku, ne tražite je od nas. Svakako vrijedi probati, jer do sada nije nikoga razočarao.
Povezaniproizvodi
Fumada
30.00 KnZeleno čudovište koje bira svoj kult poklonika. FUMADA je jako specifičan umak koji se neće sviditi svakome. Inicijalno je stvoren kako bi imao umak koji ide u ribu, ali smo tokom godina shvatili da se radi o pravom biseru. A kako volimo eksperimentirati tako smo shvatili da dobro ide uz kobasice, meso i puno lipih stvari. Zbog mente i kapara umak neće dobro proći kod svakoga. Jedinstven umak s van-standardnim sastojcima, idealan za gastro hedonizam i uživanje.
Promaja
40.00 KnSuper-ljuti umak koji vas neće ostaviti ravnodušnima. Koristili smo Jolokiu Yellow i 7 pot(d) brain yellow s svojih ~1.400.000 SHU. Okusom su išarane voćne note kako se i može očekivati od ovih sorti paprike. Umak se najbolje snalazi uz piletinu, a osobni favorit je i pizza. Ako ga planirate koristiti na piletini sugeriram da izbjegnete mariniranje. Umak ovog tipa radije koristite naknadno kako se ne bi izgubili začine. I da, opako ljuto.
Sparina
Umak je snažno aromatiziran s češnjakom i tjera vampire u radiusu od kilometra. Uz paprike prilikom fermentiranja dodajemo vodu, ocat i sol, a nakon toga i češnjak. Ovo je jedan od onih umaka koji osvajaju svojom jednostavnošću. Svrstali smo ga u super-ljuto dok je prava istina negdje na granici kao i sam Habanero. Točnije kako je Habanero najblaža od super ljutih paprika, tako je ovo i najblaži super ljuti umak u našoj ponudi.
Burin
40.00 KnZamislite FUMADU na steroidima… samo što smo uklonili sve diskutabilno iz Fumade (mentu) i radili s desetak puta jačim paprikama. Kad malo bolje razmislimo osim boje ovaj umak nema apsolutno nikakve veze s Fumadom. 🙂 Unutra se nalazi zelena Habanero paprika, nešto sitno začina, vinski ocat, sol i kiseli krastavci. Ojea… dobro ste pročitali KISELI KRASTAVCI S USKLIČNIKOM NA KRAJU!!!! Zašto krastavci? Zato jer daju umaku onu finu slatku notu koja traje samo pet sekundi… ali orgazam ponekad traje i manje tako da sve ok. A zašto BURIN? Zato šta smo pobrali habanero prije prve prave bure jer kad dođu minusi u zraku paprika nema šanse da dobije crvenu boju, ali zeleni habanero razbija jednako dobro.
Sataraš 370
35.00 KnSataraš 370 ml je sadržajno isti kao njegova manja verzija od 212 ml.
Idemo prvo definirat razliku šalše i sataraša. Šalša je prilog hrani gdje se koristi samo poma. Sataraš je prilog hrani koji nema jedan recept nego svaka baba ima svoj, kao primarni sastojak je i dalje poma, ali mora sadržavati i još neko povrće. Većinom to budu paprike, balancane (patliđan), kapula, tikvice.. u biti povrće koje nađete u vrtu. U našem satarašu se tako nalazi jako puno kaštelanske pome (veliki komadići), žuta slatka paprika, kapula, češnjak, habanero paprike i sjemenke suncokreta.
Preporučamo koristiti kao dodatak već postojećoj šalši ili satarašu.