My Cart
0.00 kn
Ljuti umaci

Kvasina

22.00 kn

Nivo ljutine : 2/5

Stil : Vinska kvasina

Opis

Jednu godinu smo u drvenoj bačvi držali mošt mljevenih ljutih paprika, malo se igrali s okusima hrasta i proizveli Barik, ljuti umak s jako finom aromom. Bačvu smo trebali oprat, ali imao sam bolju ideju. U nju sam ubacio domaće crno vino koje se lagano ukvasilo. Nakon toga bačvu smo ostavili 5-6 mjeseci na suncu.

Kvasina je postala bolja, upila je dosta arome ljute paprike iz drva i naravno postala ljuta zbog ostataka paprike unutar bačve. Rezultat je mirisom jaka i oštra kvasina tamno ljubičaste boje s laganim peckanjem.

Dodatne informacije

Količina

200 ml

Sadržaj

Vinska kvasina